gorgés de soleil...

Compote d'abricots :

A nouveau, une recette de Pierre Hermé, très simple et toujours aussi savoureuse.

Ingrédients :

• 200 g de sucre semoule.
• 2 kg d'abricots bien mûrs.

Marche à suivre :

• Préchauffez votre four thermostat 180.
• Lavez les abricots, coupez les en deux et retirez le noyau.
• Disposez les dans un grand plat à four en les faisant se chevaucher.
• A l'aide d' une cuillère à soupe, saupoudrez la surface des abricots avec le sucre.
• Enfournez pour 10 à 15 minutes. Attention, ne cuisez pas trop les abricots, ils doivent conserver leur forme et garder une certaine fermeté.
• Sortez du four et consommez tiède ou froid.